Cách bảo quản nhân sâm tươi Hàn Quốc hiệu quả cao

cach-bao-quan-nhan-sam-tuoi-han-quoc-hieu-qua-cao

Nhân sâm tươi chưa nhiều chất dinh dưỡng nhất, nên nhiều người thường chọn mua về sử dụng cho cả gia đình. Vậy nếu chúng ta sử dụng không hết số nhân sâm đã mua thì làm thế nào? Bài viết này nhansam.top sẽ hướng dẫn cho các bạn những cách bảo quản nhân sâm tốt nhất và giữ lại được những hoạt chất có trong nhân sâm.

Nhân sâm tươi chưa nhiều chất dinh dưỡng nhất, nên nhiều người thường chọn mua về sử dụng cho cả gia đình.

1. Chúng ta cần xử lý nhân sâm trước khi bảo quản

Rửa sạch nhân sâm:

Nhân sâm tươi Hàn Quốc có phần rễ rất dễ bị gãy và thường dính lại một lớp đất mỏng. Vì thế trong quá trình làm sạch củ sâm, chúng ta nên làm nhẹ nhàng theo từng bước:

Trước tiền cần phải rửa sạch nhân sâm tươi với nước trong 10 phút
Sau đó, bạn dùng bàn chải nhẹ nhàng chải sạch theo chiều từ thân củ đến các rễ nhỏ. Bạn nên dùng bàn chải nhỏ đánh sẽ sạch và dễ dàng hơn. Khi rửa đến các rễ chính hoặc rễ phụ, bàn tay cầm nên đỡ ở phần dưới của rễ để tránh bị gãy, đứt.
Rửa sạch lại củ sâm qua vòi chảy một lần nữa để phủi hết đất và chất bẩn.

Cắt tỉa rễ phụ:

Bạn có thể dùng kéo hoặc dao để cắt rễ phụ nhỏ và phần đầu ra khỏi thân củ. Những rể phụ này bạn có thể dùng để hãm trà nhân sâm hoặc salad nhân sâm.Trong trường hợp bạn muốn làm mứt sâm, bạn chỉ cần cắt bỏ phần đầu và giữ nguyên phần rễ nhé.

Cắt củ sâm tùy theo mục đích sử dụng:

Củ nhân sâm sau khi được rửa sạch, bạn để cho ráo nước và cắt theo nhiều mục đích sử dụng khác nhau và các món ăn khác nhau. Nhân sâm tươi thường được cắt bỏ rễ phụ và núm đầu, phần thân được thái thành những lát nhỏ và tròn.

Đối với sâm dùng để ngâm mật ong hoặc ngâm rượu, làm món sâm chiên thì sẽ được cắt phần núm đầu, để nguyên rễ.
Tuy nhiên, nếu bạn muốn chế biến món nhân sâm nướng thì bạn hãy cắt củ sâm thành những lát mỏng theo chiều dọc.
Còn nếu muốn chế biến món salad rau hoặc kim chi trộn sâm, thì bạn hãy cắt nó thành lát chéo, hoặc những dải dài, mỏng.
Với món gà hầm nhân sâm, hãy cắt củ sâm thành nhiều khối lớn theo chiều dọc bằng bàn tay, hoặc đơn giản hơn bạn hầm nguyên cả củ sâm.

2. Cách bảo quản nhân sâm tươi đúng cách

Bảo quản trong tủ lạnh nếu bạn muốn dùng trong thời gian khoảng 2 tháng

Đối với phương pháp bảo quản nhân sâm trong tủ lạnh thường được các hộ gia đình áp dụng. Nhưng bạn chỉ được để trong vòng 2 tháng thôi nhé, nếu bạn để quá 2 tháng sẽ làm mất chất dinh dưỡng và nhân sâm không còn được tươi như lúc ban đầy nữa.

Để tránh nhân sâm tươi Hàn Quốc bị khô và mất nước, hãy tráng qua bề mặt củ sâm một lượt nước. Sau đó, cho củ sâm vào túi nilon hoặc bọc nhựa, rồi để vào tủ lạnh. Tạo 2-3 lỗ thủng trên túi để củ sâm được thoáng khí và bảo quản được trong khoảng thời gian 2 tháng.

Cách bảo quản sâm tươi Hàn Quốc với rêu

Với cách này bạn có thể sử dụng trong vòng 1 tuần, vì lớp rêu có thể giữ được độ ẩm cho nhân sâm tươi và giữ lại được các chất có trong nhân sâm.

Cách bảo quản nhân sâm tươi với rêu: nhân sâm tươi và rêu sẽ được tưới một lượng nước vừa đủ trước khi đóng gói, sau đó để nhân sâm tươi và rêu vào cùng 1 cái hộp, rêu sẽ có nhiệm vụ giữ độ ẩm cho nhân sâm. Lưu ý, với phương pháp này, củ nhân sâm tươi không nên để quá 1 tuần.

Bảo quản sâm tươi bằng cách rang hoặc sấy khô

Sau khi rử sâm sạch, bạn có thể rang hoặc sấy khô ở nhiệt độ 40 – 70 độ, khi sấy các bạn thấy sâm chuyển màu và tỏa hương thơm ra là được. Bạn thái ra các lát mỏng, mỗi lát khoảng 1-3gram. Bạn bỏ vào trong lọ thủy tinh đã được lau khô, cho toàn bộ sâm vào và cho vào 1 gói hút ẩm. Đạy nắp kín. Đều đặn 1 tháng bạn cần thay chất hút ẩm 1 lần để sâm không bị mốc.

Cách bảo quản nhân sâm tươi bằng rượu

Cách bảo quản nhân sâm đạt hiệu quả cao nhất và sử dụng lâu dài nhất chính là dùng nhân sâm ngâm rượu. Mỗi ngày nhâm nhi 1 ly rượu với nhâm cơm vợ nấu thì còn gì bằng, vừa nâng cao sức khỏe vừa giữ lửa cho gia đình.

Sau khi dùng nhân sâm ngâm rượu để sử dụng lâu dần, sẽ giúp:

Lưu thông mạch máu, giảm mệt mỏi, giảm căng thẳng, cải thiện giấc ngủ.
Ăn ngon hơn, tinh thần thoải mái, minh mẫn.
Điều hòa khí huyết, tránh các bệnh liên quan đến tim mạch.
Tăng cường sức đề kháng, sức khỏe dẻo dai, kéo dài tuổi thọ.
Tăng cường sinh lực.
Kéo dài tuổi xuân, chống lão hóa.

Để biết được cách làm sâm ngâm rượu đạt hiệu quả cao, bạn có thể tham khảo qua bài viết: link bài viết sâm ngâm rượu.

Cách bảo quản nhân sâm tươi bằng mật ong

Bạn có thể dùng nhân sâm tươi để ngâm mật ong, đây là cách bảo quản thiết thực khi bạn muốn sử dụng lâu dài. Bạn chỉ cần ngâm trong khoảng 7 ngày là có thể đem ra dùng được.

Khi dùng bạn nên hòa 3-4 thìa sâm mật ong vào nước ấm rồi uống như trà. Nhai 1-2 lát sâm để tăng thêm công dụng, nên uống vào buổi sáng sớm, trước khi ăn từ 15-30 phút để có hiệu quả tốt nhất.

Hướng dẫn sâm ngâm mật ong đạt hiệu quả tốt nhất, bạn có thể tham khảo qua bài viết: link bài viết sâm ngâm mật ong ngon và đạt được công dụng hiệu quả.

Trên đây là một số cách bảo quản nhân sâm hiệu quả nhất, tùy vào mục đích sử dụng bạn có thể chọn cho mình một cách bảo quản để sử dụng lâu dài.